豆腐が主役の節約人気レシピ2018！つくねにハンバーグ、グラタンまで

安いうえに実は万能な「豆腐」は最強の節約食材！入れるだけでモチモチふわふわ！大人気の豆腐レシピを集めました。お弁当に、おつまみに大活躍です。

節約「豆腐」レシピ

（４～６人前（大きさによって変わります））
絹豆腐１丁
パン粉豆腐と同じ量（見た目で）
卵１個
玉葱小２個
塩、コショウ適量

かさまし用ではなく、豆腐が主役。これぞまさに正真正銘の「豆腐ハンバーグ」！

（2人分）
豆腐(木綿でも絹でも)1丁
味噌・マヨネーズ各大さじ1
とろけるチーズ好きなだけ

材料これだけ!?

ふわふわの豆腐のグラタンにみんなウットリ。糖質制限中の方にも人気！ほうれん草やウィンナーを入れるとさらに美味。

（2人分）
木綿豆腐1丁
ネギ(白ネギ)適量
片栗粉適量
サラダ油適量
■ ウチの甘辛★万能ダレ★（ID：701600）1回分（下記★印の調味料がそうです）
★砂糖・醤油・みりん・酒各大2
★豆板醤小1/4～(お好みで)
マヨネーズ大1強
プレミアムサービスカロリー・塩分を計算

豆腐がステーキに変身!?
みんなの口コミがとまらない！大人から子供まで「おかわり」の声にも安くて簡単だから何度でも応えられる人気レシピです。

絹ごし豆腐１／２丁
カニカマボコ３本
青ネギお好み量
塩・こしょう少々
片栗粉大さじ３～４
鶏がらスープの素少々
ごま油適宜
ポン酢適宜

簡単激安で、夫もこどもも大好き！「もちもちで美味しい」の声がとまりません♪

材料（２～３人分）
豆腐（木綿でも絹ごしでも）１丁
片栗粉適量（大さじ４くらい）
サラダ油適量（大さじ２くらい）
和風つゆの素（昆布だしの素とか）３倍濃縮なら大さじ２、２倍濃縮なら大さじ３
みりん大さじ１
水１／４カップ（５０ｃｃ、大さじ３強）

フライパン一つで１０分でできる揚げ出し豆腐レシピ！「もう1品欲しいな」という時大活躍。

（8個分）
鶏挽肉（もも、むねお好みで）200ｇ
長ネギ1/2本
エリンギ1本
絹豆腐150ｇ
ごま油大さじ1
●しょうが（すりおろし） 1片
●酒小さじ1
●片栗粉大さじ1
●塩・胡椒少々
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ2
◎醤油大さじ2
◎砂糖大さじ2
白ごま少々

お弁当におつまみに、たくさん作って冷凍しちゃおう♪

安くて簡単。さらにボリューム満点！やさしい味で心も体もあったまる♪ダイエット中にもおすすめ。

（２～３人分）
絹ごし豆腐３００ｇ
もやし１袋
出し汁（水にほんだし小3分の2でも可）３００ｃｃ
○酒大２
○砂糖小１
○本みりん小１
○醤油大２
片栗粉（水大１、５でトロミ）大１

材料
豆腐1丁
豚ひき肉150g
にんにく 1かけ
しょうが少々
長ねぎ1/2本
豆板醤小さじ1〜2
●紹興酒（または酒）大さじ2
●甜麺醤大さじ1
●醤油大さじ1
●鶏がらスープのもと大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●水250cc
水溶き片栗粉適量
ごま油大さじ1/2

色んなレシピがある中で、☆栄養士のれしぴ☆さんの麻婆豆腐は群を抜いて人気。材料もシンプル！

材料（１人分）
○豆腐1/2丁
○豚ばらスライス２～３枚
○たまねぎ1/4個
●水120cc
●醤油大さじ1
●みりん大さじ1
●砂糖小さじ2
●粉末かつおだし小さじ1

自宅にある調味料でささっと料理！子どもも大人も大好きなお味。

（４人分）
豆腐（絹こし）１丁（350～400ｇ）
卵２個
醤油大さじ１
だし（醤油・みりんで味付けする）３００ｃｃ
片栗粉大さじ１
三つ葉少々

レンジでもつくれるふわふわ卵レシピ。シンプルな材料だから、アレンジ自在！カニカマ入りで子どもも大喜び。