飽食の時代なのに、栄養不足って不思議ですよね。
きちんと栄養が摂れているかしら・・・家族の健康管理も担っているママ・妻としては心配の種の1つです。
日本人が特に不足しやすいのは、ミネラル（鉄分・亜鉛・マグネシウム・カリウム・カルシウム）、食物繊維、ビタミンA、ビタミンEだそうです(´ｪ｀；)三(；´ｪ｀)
栄養不足を補う食材をリスト化し、1週間に必ず食べるようお買い物リストの参考にすることにしました。
何かご参考になれば嬉しいです。
節約食材でお腹いっぱい食べても栄養不足！防ぐコツは？
必食リストを作ろう！
必食リスト
意識して食べたいと思う食材をリストアップしておくだけ(o^^o)味付けはインターネットですぐ調べられるので、味より食材中心で献立を立てるようにしています。
図書館で栄養関係の本を借りてああでもない、こうでもないと書いてみました。
リストアップ中・・・。
栄養成分を調べてみると、青魚・ナッツ・アボカド・ほうれん草最高ですね♡
これから重要度・不足度・栄養の特性・食べ合わせなど、色々付け加えてまとめていきたいです。
栄養不足対策のために常備すべき冷凍食材とは？☆
根菜ミックスときのこミックスは手軽に栄養がプラスできるので、ズボラでも欠かさず冷凍庫に常備していますよー！
手軽に栄養補給【自家製・簡単】根菜ときのこの冷凍ミックス
パスタ・炊き込みごはん・カレー・味噌汁・きんぴら・ひじき煮・筑前煮・野菜炒め・温野菜サラダなどなど万能です！
冷凍根菜ミックスレシピ
ゴボウとれんこんの下処理をまとめてして冷凍しておけば時短で手軽に食べられますよ♡
- 泥つきゴボウをアルミ箔で洗い、ささがきにする（※すぐ酢水にさらしてアク抜き）
- れんこんの皮をピーラーでむき、半月切りやいちょう切りにする（※すぐ酢水にさらしてアク抜き）
- ニンジンは皮付きで半月切り・いちょう切り
- 水気をふいて袋や保存容器に入れて空気を抜いてから冷凍庫へ
※ゴボウ・れんこんはあく抜きするとポリフェノールまで溶け出てしまうそうです(´ｪ｀；)
栄養のためにはあく抜きなし（数回水を変えるだけ）、食べやすさを求める場合はあく抜きありで使い分けてください☆
冷凍きのこミックスレシピ
- しいたけ・しめじ・えのき・まいたけなどのきのこ類を食べやすい大きさに切る
- 袋や保存容器などに入れて空気を抜いてから冷凍庫へ
気づき
自炊で健康も節約も両方GET╭( ・ㅂ・)و ̑̑
お知らせ
なんとなんとノマド的節約術さんで、当ブログをご紹介頂きました♡
すべての主婦はチェックすべき！読むだけで節約のプロになれるブログ7選 – ノマド的節約術
節約といえばノマド的節約術さん！しかも以前から記事が分かりやすく、表現の仕方が大好きだったライターの吉見さんに書いて頂きました。光栄すぎる！
ピックアップして頂いた記事が意外で嬉しかったです。他の方のブログも読んでみよう〜♪
あぁ、コツコツブログ書いてきて良かった〜！
次はコチラの記事
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